紫堇（学名：Corydalis edulis Maxim.）是罂粟科，紫堇属一年生灰绿色草本植物，高可达50厘米，茎分枝，叶片近三角形，上面绿色，下面苍白色，羽状全裂，裂片狭卵圆形，顶端钝，茎生叶与基生叶同形。总状花序，有花。花粉红色至紫红色，平展。苞片狭卵圆形至披针形，萼片小，近圆形，蒴果线形，下垂，种子密生环状小凹点；种阜小，紧贴种子。3-4月开花，4-5月结果。

紫堇为一年生灰绿色草本植物，高20-50厘米，具主根。茎分枝，具叶；花枝花葶状，常与叶对生。基生叶具长柄，叶片近三角形，长5-9厘米，上面绿色，下面苍白色，1-2回羽状全裂，一羽片2-3对，具短柄，二回羽片近无柄，倒卵圆形，羽状分裂，裂片狭卵圆形，顶端钝，近具短尖。茎生叶与基生叶同形。总状花序疏具3-10花。苞片狭卵圆形至披针形，渐尖，全缘，有时下部的疏具齿，约与花梗等长或稍长。花梗长约5毫米。萼片小，近圆形，直径约1.5毫米，具齿。花粉红色至紫红色，平展。外花瓣较宽展，顶端微凹，无鸡冠状突起。上花瓣长1.5-2厘米；距圆筒形，基部稍下弯，约占花瓣全长的1/3；蜜腺体长，近伸达距末端，大部分与距贴生，末端不变狭。下花瓣近基部渐狭。内花瓣具鸡冠状突起；爪纤细，稍长于瓣片。柱头横向纺锤形，两端各具1乳突，上面具沟槽，槽内具极细小的乳突。蒴果线形，下垂，长3-3.5厘米，具1列种子。种子直径约1.5毫米，密生环状小凹点；种阜小，紧贴种子。

在国内，紫堇在辽宁（千山）、北京、河北（沙河）、山西、河南、陕西、甘肃、四川、云南、贵州、湖北、江西、安徽、江苏、浙江、福建等地区有分布，多生于海拔400-1200米左右的丘陵、沟边或多石地。在国外，日本有分布。模式标本采自陕西的汉水流域。



另外，紫堇的全草药用，能清热解毒，止痒，收敛，固精，润肺，止咳（《秦岭植物志》）。



本种能作蔬莱，并宜于栽培（Fedde 1929）。据吴征镒考证：堇字古通芹字，诗经 “堇茶如饴”，说明古代食用的“芹”即紫堇，为古时蔬菜。后世渐为伞形科“水芹 Oenanthe”所替代。现在各地广为食用的“芹菜 Apium graveoplens”则系晚近从西方传入的，初称荷兰芹或洋芹菜。近来本种作为蔬菜栽培已绝迹，作为野菜用的也很少见。

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